Okus svežega ingverja je rahlo pekoč in sladek, z ostro in začinjeno aromo.Podobno kot česen se svež ingver med kuhanjem zmehča in postane grenak, če se zažge.Ingver v prahu ni tako močnega okusa, ima pa topel pridih in malo sladkosti.
Ingver v prahu je popoln dodatek k smutijem/pijačam, sokovom, pecivu, kosmičem, medenjakom, jogurtu, ovsenim kosmičem, medenim izdelkom, pekovskim izdelkom, piškotom, sladoledu, domačim marmeladam ali kumaricam, kruhu, drugim sladicam, kavi, čaju,prigrizkom in slanim jedem..Odlično shaja z azijskimi jedmi na osnovi svinjine, govedine in perutnine.
