Ostrina paprike pravzaprav ni okus.Ta pekoč občutek izvira iz odziva našega sistema na bolečino.
Vendar je ostra paprika še več kot le vročina.Mleta rdeča ostra paprika ima različne okuse, opredelili so jih kar 20, pri čemer so nekateri najpogostejši: začinjeni, sadni, sladki, dimljeni, zemeljski, ostri in travnati.
Ostra rdeča paprika je vsestransko uporabna v kuhinji in se lepo podaja k vsem vrstam mesa, zelenjavi, omakam, juham…
