Perutnina mora biti obešena za noge na dobri višini. Vzemite glavo v levo roko, s palcem močno pritisnite na lobanjsko dno. Kljun perutnine je takrat široko odprt. Vstavite rezilo ploščate objemke tako, da je nameščeno na dnu grla. S sponko naredite četrt obrata, da jo postavite navpično, tako da bo vdolbina, ki jo nosi druga veja sponke, nameščena na lobanji, tik za grebenom, konica rezila mora biti rahlo nagnjene na dno grla. Ko je objemka na mestu, jo močno zaprite. Krvavitev mora biti obilna, mišice se sprostijo, kar omogoča hitro in učinkovito omamljanje.
